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辣根

十字花科辣根属植物 来自维基百科,自由的百科全书

辣根
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辣根(学名:Armoracia rusticana),又称西洋山嵛菜马萝卜山萝卜粉山葵、西洋山葵,原产东南欧,是十字花科辣根属多年生宿根耐寒植物。可以作为蔬菜使用,具有刺激鼻窦的香辣味道。辣根用于欧洲国家的烤牛肉等菜肴的佐料以外,因削皮后是白的,加入食用色素后可作为仿制山葵调料的材料。

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参考文献

  • 昆明植物研究所. 辣根. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-24]. (原始内容存档于2018-06-28).


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