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辣椒粉
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辣椒粉,又称辣椒面,是干燥后的辣椒磨成的碎片或粉末。
粗细
根据粗细不同,英文会区分辣椒片(chili flake)和辣椒粉(chili powder),但中文里常通称辣椒粉。
使用
几乎世界各地的料理都有在烹调过程中加入辣椒粉的做法,包括韩式泡菜、麻辣火锅、辣豆酱、咖喱等等。
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