农耕民族

农耕民族（英语：Agricultural people），指的是以水稻、小麦、黑麦、玉米、马铃薯等高淀粉植物为主食，且大部分生活都围绕着高淀粉植物而展开的民族。

农耕民族多集中在沙漠气候、季风气候、地中海气候、温带海洋性气候之中。

根据“人类文化学”的理论，农耕民族一词经常与另外三个概念——游牧民族（畜肉·奶为主食）、渔猎采集民族（鱼·肉·浆果为主食）、园艺民族（蔬菜·水果·禽鸟肉·蛋为主食）一同出现^[1][2]。

在日本学者和辻哲郎的著作《风土》中详细说明了农耕民族的习惯、成因和价值观，导致“农耕民族”一词在汉字文化圈（中、日、韩、越）的教科书上变得极为常见^[3]。然而，在东亚以外的地区，例如欧洲、美国、埃及、印度、墨西哥、秘鲁等，虽然它们也算广义上的农耕民族，但因为与游牧、渔猎采集、园艺方式不同程度的混合，所以这些国家不会像汉字圈的国家一样频繁自称为农业民族^[3]。

另外，在《旧约圣经》的第一章《创世纪》中也出现了相关的典故，即“亚伯与该隐”：备受耶和华赞许、性格阳光又爱好自由的牧羊人之祖——亚伯，被体力纤弱、性格自卑又怨恨易怒的农民之祖——该隐嫉妒，之后该隐把亚伯骗到空旷地带，杀掉^{[4][5][6][7][8][9]}。这个故事被人类学家和神学家视为“最早描述农耕和游牧之间的斗争的故事”，但与现实相反，现实世界往往是游牧民族主动入侵农耕民族。