锯缘青蟹

锯缘青蟹（学名：Scylla serrata），也叫蝤蛑、蝤蝥、青蟹、黄甲蟹，是梭子蟹科青蟹属的动物。在闽南，雄性、未受精的雌性、受精后的雌性锯缘青蟹又分别称为“菜𫊻”、“处女𫊻”、“红𫊻”，其中“𫊻”字的闽南语为tsîm。分布范围从南非，印度太平洋地区，中国东南沿海地区、日本南部菲律宾群岛、到夏威夷群岛、澳大利亚。主要生活在近岸或河口附近以及温暖而盐度较低的浅海。产卵盛期在5～7月间。肉味鲜美独特，营养价值极高。^[1]

锯缘青蟹
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	节肢动物门 Arthropoda
亚门：	甲壳亚门 Crustacea
纲：	软甲纲 Malacostraca
目：	十足目 Decapoda
亚目：	腹胚亚目 Pleocyemata
下目：	短尾下目 Brachyura
科：	梭子蟹科 Portunidae
属：	青蟹属 Scylla
种：	锯缘青蟹 S. serrata
二名法
Scylla serrata (Forsskål, 1775)[1]