鸡翅

鸡翅（粤语称为鸡翼^[1]）是鸡的翅膀部分，可供食用，尤其是于华人社会中。例如在香港，鸡翼食品很多，并且有多种的烹调方法，如油炸、咖喱、卤水、香茅、香煎、烧烤等。香港粤语对鸡翅的各部分还有不同的称呼，通常分为鸡翼尖（翼尖）、鸡中翼和鸡锤三部分；普通话则分别称为翅尖、翅中、翅根。

日本有一种鸡翅料理叫手羽先唐揚げ（假名：てばさきからあげ），即干炸鸡翅。

在西方饮食文化，鸡翅和鸡脚属于不值钱的下水料，通常只会用来熬汤，直至水牛城辣鸡翅在美国纽约州出现后，美加地区才开始较常食用鸡翼，英语“Chicken wing”在美加地区一般是指水牛城辣鸡翅。

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