高力豆沙

高力豆沙又称雪绵豆沙^[1]、雪衣豆沙^[2]，是一种中国甜品^[3]，是满族菜、东北传统甜口菜，起源于北京^[4]。

雪绵豆沙

制作方法

本菜主要原料为蛋白和豆沙。将蛋清搅打成泡沫状，然后将豆沙搓成圆形，裹上淀粉和蛋清糊油炸10至20分钟捞出沥油，最后撒上白糖成菜^[5]。因制作方法较为复杂，现在基本绝迹于民间。^{[来源请求]}