青心乌龙

青心乌龙，又名为种茶、种仔、软枝乌龙、玉丛，台湾传统茶树品种之一，品种源于中国福建安溪，在台湾育种而成。可用于制作台湾乌龙茶、包种茶、台湾铁观音或东方美人茶。

概论

青心乌龙源自福建安溪一带的矮脚乌龙。相传在1855年，林凤池自福建引进台湾，在今南投县鹿谷乡冻顶山种植，为台湾种植此种茶种的开始。在台湾日治时期，日本技师至中国福建引进茶树，在台湾育种，培育出现在的青心乌龙品种。平镇茶业试验所曾将青心乌龙，与青心大冇、大叶乌龙、硬枝红心并列为四大茶种，在台湾推广种植。^[1]

青心乌龙为晚生种。树形较小属开张形，枝叶密生，叶子较厚且富弹产，呈浓绿色并广光泽。在台湾的种植历史悠久，各产茶区都可种植，经由不同制程可以做出不同茶叶种类，是台湾最广泛被种植的茶树品种。2015年，中兴大学研究团队从青心乌龙中分离出茶饥素，认为有抗老化的效果。^[1]。^[2]

衍生品种

知名的台茶20号 - 迎香为茶叶改良场育种改良之品种，父本即为青心乌龙。迎香乌龙口感上延续父本青心乌龙的生津喉韵，且带有特殊的兰花香气。^[3]