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韭葱
常被誤認為是大葱(京葱) 来自维基百科,自由的百科全书
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韭葱(英文俗名leek)是一种葱科葱属的栽培作物,[1]常被误认为是大葱(京葱)的别称,事实上只是外观近似的两种植物。在历史上,韭葱曾被赋予多种生物学学名,但目前通常认为其是象大蒜的栽培品种。[2]它是威尔士的代表植物,用途非常广泛,在各种食谱中可以作为配菜一起烹调,包括世界著名的两种汤:苏格兰的Cock-a-leekie和法国的奶油维希汤。[3]
形态
多年生宿根草本,一般作二年生栽培;叶子扁而宽,叶鞘粗肥白嫩,层层包裹,呈圆筒形,称“葱白”;淡紫色花,丛集成球状,生于花茎顶端。
分布
参考文献
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