驴打滚

驴打滚，又称豆面糕，清代亦称豆面子饽饽（满语：ᡨᡠᡵᡤᠠ
ᡝᡶᡝᠨ，穆麟德转写：turga efen）^[1]，是一种以江米做皮、红豆做馅的满族小吃。

驴打滚

起源

清朝时列为宫廷食品，现已成为北京著名小吃。因为在其表面裹有一层均匀的豆面，外观颇似毛驴在土地上打滚后，浑身沾满干土而得名。

别称

打面仓是官府版的驴打滚，以熟芝麻代替黄豆面，用煎炸代替蒸制，一般为过年时吃。之所以叫“打面仓”，乃寓意仓满粮多，年年有余。^[2]

参见

• 艾窝窝
• 豌豆黄
• 羊羹
• 黄豆粉