鲯鳅

鲯鳅（学名：Coryphaena hippurus），为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目鱰科鲯鳅属的一种。

鲯鳅
鲯鳅 Coryphaena hippurus
保护状况
无危（IUCN 3.1）[1]
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	脊索动物门 Chordata
纲：	辐鳍鱼纲 Actinopteri
目：	鲹形目 Carangiformes
科：	鱰科 Coryphaenidae
属：	鲯鳅属 Coryphaena
种：	鲯鳅 C. hippurus
二名法
Coryphaena hippurus Linnaeus, 1758[2]
异名
Coryphaena japonica Temminck & Schlegel, 1845 Lampugus siculus Valenciennes, 1833 Scomber pelagicus Linnaeus, 1758 Coryphaena suerii Valenciennes, 1833 Coryphaena nortoniana Lowe, 1839 Lepimphis hippuroides Rafinesque, 1810 Coryphaena margravii Valenciennes, 1833 Coryphaena imperialis Rafinesque, 1810 Coryphaena vlamingii Valenciennes, 1833 Coryphaena immaculata Agassiz, 1831 Coryphaena scomberoides Valenciennes, 1833 Coryphaena argyrurus Valenciennes, 1833 Coryphaena chrysurus Lacepède, 1801 Coryphaena dorado Valenciennes, 1833 Coryphaena fasciolata Pallas, 1770 Coryphaena virgata Valenciennes, 1833 Coryphaena dolfyn Valenciennes, 1833

名称

中文俗名三保公鱼、飞虎、海（鱼廉）、鬼头刀，英语称为“海豚鱼”（dolphinfish），夏威夷语中称mahi-mahi^[3][4]，为壮硕之意。日语中称鱪、鱰（シイラ），西班牙语称dorado，意为黄金。^[5]

分布

本鱼分布于全球各大洋温暖水域。^[2]

特征

本鱼体延长侧扁，以前部为最高处，雄鱼头顶部隆起形成一头饰；侧线在胸鳍上方弯曲呈三角形，体有闪光呈鲜绿色，腹部淡黄色散布亮青色斑点，有些个体非常艳丽。雌鱼全体呈蓝青色。但鱼死亡后黄色部分很快变为浅褐色。背鳍软条58至66枚；臀鳍软条25至31枚；脊椎骨31个，体长可达2.1米。

生态

本鱼栖息在海洋表层，从表层至水深10米。喜群集于荫影流木、浮藻区，昼行性。属肉食性，以飞鱼、虱目鱼、河豚、沙丁鱼、章鱼或其他鱼类为食。

经济利用

食用鱼，肉质白，味道淡，适合做成生鱼片、腌渍、鱼丸或鱼松等等，另外也是著名的游钓鱼种。在台湾，该鱼盛产于4至6及10至12月，且秋、冬季时该鱼较肥美。^[5]

图片集

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  台东县成功渔港码头旁的渔市场内，成堆捕获的鬼头刀等待拍卖。