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鸭血
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鸭血即鸭子的血液。与猪血、鸡血等类似,鸭血也是常见的食材一种,且通常用来煲汤。例如在南京的特色小吃鸭血粉丝汤里,鸭血就是一个非常重要的食材。
此条目或其章节极大或完全地依赖于某个单一的来源。 (2022年5月18日) |

营养价值
食品造假
在2015年根据央视的“315晚会”曝光,不管是在街头的麻辣烫小店,还是一些大型连锁餐饮企业诸如呷哺呷哺和小肥羊,都存在使用猪血冒充鸭血的现象,更有甚者在其中一份麻辣烫店采集的“鸭血”样品中检测出了高浓度甲醛[1]。
如果要分辨鸭血和猪血其实只需注意几点:[1]
参见
参考来源
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