2,4,5-三羟基肉桂酸

2,4,5-三羟基肉桂酸（英语：2,4,5-Trihydroxycinnamic acid）是一种天然的羟基肉桂酸化合物，化学式C₉H₈O₅，存在顺反异构体，发现于博士茶（学名：Aspalathus linearis）^[1]、东方泽泻（学名：Alisma orientale）^[2]等植物中。

2,4,5-三羟基肉桂酸
IUPAC名 (E)-3-(2,4,5-Trihydroxyphenyl)prop-2-enoic acid
识别
CAS号	56437-15-1  Y 2631046-97-2（2E）  Y 1427534-96-0（2Z）  Y
PubChem	25244000
ChemSpider	14089396
SMILES	OC(=O)\C=C\c(cc1O)c(O)cc1O
性质
化学式	C9H8O5
摩尔质量	196.16 g·mol−1
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。