5-硝基-2-丙氧基苯胺

5-硝基-2-丙氧基苯胺
	IUPAC名; 中文：5-硝基-2-丙氧基苯胺; 英文：5-Nitro-2-propoxyaniline
识别
CAS号	553-79-7
PubChem	11118
ChemSpider	10647
SMILES	[O-][N+](=O)c1ccc(OCCC)c(c1)N;
InChI	1/C9H12N2O3/c1-2-5-14-9-4-3-7(11(12)13)6-8(9)10/h3-4,6H,2,5,10H2,1H3;
InChIKey	RXQCEGOUSFBKPI-UHFFFAOYAU
性质
化学式	C9H12N2O3
摩尔质量	196.21 g·mol⁻¹
熔点	48 °C
溶解性（水）	136mg·l-1
	若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

5-硝基-2-丙氧基苯胺根据一般群众调查的结果，其甜度大约为蔗糖的4000倍，因此又称为P-4000，或者Ultrasüss（超级甜）。而通过科学方法用经过训练的品尝师进行检测的结果，其甜度约为2%蔗糖溶液的2300倍^[3]。

事实速览 5-硝基-2-丙氧基苯胺[1], 识别 ...

关闭

该物质是一种橙色的固体，微溶于水（136 mg·l⁻¹^[2]），在沸水及稀酸中稳定。由于该物质极甜，并且尝后无苦感^[4]，以及在沸水温度下稳定存在的特性，曾经作为一种人造甜味剂使用。由于它可能具有毒性，因此在许多国家已被禁止作为食品添加剂使用。

例如在美国，如果往食品中添加，或者存在可检出水平的5-硝基-2-丙氧基苯胺，会被认为掺假。这种行为违反了1950年1月19日美国联邦纪事文库中公开的一条法令（美国食品药品管理局条令，15 FR 321）。^[5]

参见