Shake Shack

Shake Shack（NYSE：SHAK；昔客堡）是一家位于美国纽约市的连锁快速慢食餐厅。

Shake Shack Inc.
位于麦迪逊广场的首家门店
公司类型	上市公司
股票代号	NYSE：SHAK（A级） 标准普尔600指数（英语：S&P 600）
成立	2004年7月，​20年前​（2004-07）  美国纽约州纽约
创办人	丹尼·梅尔（英语：Danny Meyer）
代表人物	丹尼·梅尔（英语：Danny Meyer） （董事长） 兰迪·加鲁提 （首席执行官）
总部	美国纽约州纽约
营业据点数	262 （国内） 140 （国际）
业务范围	美国  墨西哥  英国  土耳其  巴林  科威特  沙特阿拉伯  卡塔尔  阿联酋  日本  韩国  香港  新加坡  马来西亚  菲律宾  中国大陆  澳门  泰国  以色列  加拿大
产业	餐馆
产品	汉堡、热狗、薯条、奶昔、卡仕达、啤酒、红葡萄酒[1][2]
营业额	▲ 358.81亿美元（2017年）
息税前利润	▲ 33.81亿美元（2017年）
净利润	▼ 8.88亿美元（2017年）
总资产	▼ 470.61亿美元（2017年）
资产净值	▲ 224.48亿美元（2017年）
员工人数	6,101人（2018年）
网站	shakeshack.com
备注	[3][4]

历史

ShackBurger和标志性的波浪形薯条

Shake Shack起初于2001年在麦迪逊广场贩售热狗^[5]，并于2004年开始成为食品车。其知名度随之稳定提高，最后搬到了麦迪逊广场公园的一个摊位，菜单也从最早纽约风格的热狗扩展到了汉堡、薯条、奶昔、卡仕达、啤酒、红葡萄酒^[6][7]，2014年开始公开募股^{[8][9][10][11]}。

Shake Shack有33%的门店在纽约，而且有7个门店在最繁华的曼哈顿。Shake Shack虽然同为美式快餐料理的餐厅，但并不是快餐业形态，所有薯餐与面包都是客人现点现做，以健康、蔬食与豪华的组合闻名，装潢精致有如街道边的咖啡厅，鼓励客人一早来悠闲地等待慢慢享用^[12]，但他们的定价与市场策略，迫使公司需要将门店建立在高收入的白领区域，因此尽管是美国风格的快餐餐厅，但浓厚的美东纽约城市社群精神，使得他们很难在许多中西部非大城郊区的快餐市场中扩张，展店速度亦较低。不过该公司则是积极进军亚洲大城，并推出了许多在地化的餐点，至2024年，已在全球超过18个国家设点，年营收突破 12.5亿美元^[13][14]。

店铺

中港澳（由美心食品运营）

Shake Shack香港太古广场店

Shake Shack北京三里屯太古里南区店

• 2018年5月，Shake Shack进驻香港，首间门店位于国际金融中心商场4楼，目前在香港有7家分店。
• 2019年1月24日，Shake Shack在上海新天地开设其在中国内地第一家门店^[15]。
• 2020年8月12日，Shake Shack在北京三里屯太古里开设首店^[16]。
• 2021年4月17日，Shake Shack进驻澳门，于伦敦人开设首间门店。
• 2022年4月6日，Shake Shack广州首店在天河区天河南街道天河路218号天环广场开业^[17][18]。
• 2023年7月15日，Shake Shack在广州太古汇开设当地的第二家门店^[19]。

食品安全问题

• 2022年，广州一位消费者反映，其在Shake Shack广州天环店就餐时在汉堡中吃出虫子。在向店员反馈投诉后，店员称可以免单^[20]。
• 2023年7月13日，Shake Shack湖北武汉建设大道分店被媒体曝光使用过期原料^[21]，后该品牌对外发布了相关声明^[22]。