烤吐司
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烤吐司(英语:toast),香港译为多士,指经烘烤过的吐司片,是最常见的一种西点。在欧式早餐中常见,配以牛奶、豆浆适合早餐食用。经由摄氏约190度的焗炉,烤约30分钟,出炉后冷却切片。面包经过加热后,表面逐渐变成褐色。这种变化过程称为美拉德反应。温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感会差很多。因此市售的常温软吐司,必须加入食品添加剂以维持其口感,而且吐司属于高GI的食物,所以会越吃越饿,对减肥的人来说应尽量避免。
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Quick Facts “多士”的各地常用译名, 中国大陆 ...
“多士”的各地常用译名 | |
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中国大陆 | 烤吐司 |
台湾 | 烤吐司、俗麭 |
港澳 | 多士 |
中国广州 | 方包 |
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