橄榄油
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橄榄油是植物油的一种,由木犀科油橄榄(学名:Olea europaea L.;又被称为“洋橄榄”或“齐墩果”)的果实压榨而成,是一种常用的食油,也可用以制作化妆品、药物及油灯燃料等。地中海国家的居民所说的“油”,指的总是“橄榄油”。西班牙语的“油”(aceite),是来自阿拉伯语阿泽特(azzáyt)一词,这个词的字面意思是“橄榄汁”。新鲜的橄榄油,可直接用于凉拌菜,比如沙拉。虽然橄榄油是一种较好的食用油,但并没有可靠的科学研究表明橄榄油比其它食用油营养价值更高或对人体与预防疾病有著特殊的价值[1]。
Quick Facts 每100 g(3.5 oz)食物营养值, 热量 ...
每100 g(3.5 oz)食物营养值 | |
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3,699 kJ(884 kcal) | |
0 g | |
糖 | 0 g |
膳食纤维 | 0 g |
100 g | |
饱和脂肪 | 13.808 g |
单元不饱和脂肪 | 72.961 g |
多元不饱和脂肪 | 10.523 g |
0 g | |
维生素 | |
维生素A equiv. | (0%) 0 μg(0%) 0 μg0 μg |
硫胺(维生素B1) | (0%) 0 mg |
核黄素(维生素B2) | (0%) 0 mg |
烟碱酸(维生素B3) | (0%) 0 mg |
(0%) 0 mg | |
吡哆醇(维生素B6) | (0%) 0 mg |
叶酸(维生素B9) | (0%) 0 μg |
维生素B12 | (0%) 0 μg |
胆碱 | (0%) 0.3 mg |
维生素C | (0%) 0 mg |
维生素D | (0%) 0 IU |
维生素E | (96%) 14.35 mg |
维生素K | (57%) 60.2 μg |
膳食矿物质 | |
钙 | (0%) 1 mg |
铁 | (4%) 0.56 mg |
镁 | (0%) 0 mg |
锰 | (0%) 0 mg |
磷 | (0%) 0 mg |
钾 | (0%) 1 mg |
钠 | (0%) 2 mg |
锌 | (0%) 0 mg |
其他成分 | |
水 | 0 g |
100g橄榄油的体积是109mL。 参照美国标准的相对百分比 成人每日的参考膳食摄入量(DRI) 来源:(英文)美国农业部营养数据库 |
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