一次性筷子
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衛生筷,又称便利筷,是免洗餐具的一种,指一般只使用一次就抛弃的筷子。
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一般是采用竹子制造而成。木材如白杨、山杨、白桦、松、桧、杉等等。一些较高级的木材如桧的幽香可增进食欲。而竹制的免洗筷因为会吸收外间的湿气,以致发霉,所以制作时必须添加漂白剂或防腐剂等等。人体若吸收过量会危害健康。
在一些小吃店、快餐店或路边摊,多会供应客人一副这种筷子;如果是外带的便当,通常也会在包装的时候附上一副。
在日本,对卫生筷的原料十分讲究,因为不同原料的卫生筷会影响食物的味道,例如日式法国料理多会选用杉箸或桧箸,而烧鸟店(烤鸡肉店)、日式中华料理、拉面店会选用白桦箸。