冷冻干燥维基百科,自由的 encyclopedia 冷冻干燥(freeze drying; lyophilisation; cryodesiccation),简称冻干,是一个利用冷冻方式干燥食材的方法,常用来保存易腐坏的食物,或是使得食物更容易运送。[1]冷冻干燥会先冷冻食物,再将周围压力降低,使得食物中冻结的冰直接升华,由固态变为气态。[2] 此条目需要扩充。 (2013年10月2日) 在相图中,气态和液态的边界是由三相点到临界点,冷冻干燥(蓝色箭头)是将系统绕过三相点,避免由液态变为气态(绿色箭头)
冷冻干燥(freeze drying; lyophilisation; cryodesiccation),简称冻干,是一个利用冷冻方式干燥食材的方法,常用来保存易腐坏的食物,或是使得食物更容易运送。[1]冷冻干燥会先冷冻食物,再将周围压力降低,使得食物中冻结的冰直接升华,由固态变为气态。[2] 此条目需要扩充。 (2013年10月2日) 在相图中,气态和液态的边界是由三相点到临界点,冷冻干燥(蓝色箭头)是将系统绕过三相点,避免由液态变为气态(绿色箭头)