园艺
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园艺(英语:Horticulture,来自拉丁文hortus(庭园)与culere(栽培)的合称[1]:1),为农业的分支学问,涉及了与植物培育有关的艺术、科学、科技、商业等领域。主要培育对象包括了水果、蔬菜、坚果、种子、药草、真菌、藻类、花朵等食用作物以及非食用作物如花卉和观赏植物、景观和草坪等,且亦包含植物保育、地景及庭园设计。[2]:3
园艺与林学及农学之差异在于“每单位面积所需投入的管理能量与劳动力”。举例来说,行道或景观树的单价不仅远高于森林中的树,且需定期的进行修剪和施肥等维护工作。此外,园艺产品通常为易于腐烂的活体,因此水分的维持是相当重要的一环;相反的,林木与农艺产品则通常为大部分成分已被干燥的非活体状态,所以也较园艺产品更易于保存。[1]:2