大黄
多年生草本植物 / 维基百科,自由的 encyclopedia
大黄,又称作生大黄、熟大黄、生将军、生锦纹、酒军、黄良、川军,是多种蓼科大黄属的多年生草本植物的合称,一般从粗短的根茎种植。大黄长有三角形的大叶,叶柄肥厚。花形细小,聚集成花序,颜色从绿白色到玫瑰红色。
Quick Facts 大黄, 科学分类 ...
大黄 | |
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科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
目: | 石竹目 Caryophyllales |
科: | 蓼科 Polygonaceae |
属: | 大黄属 Rheum |
种: | 大黄 R. × h. (?)
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二名法 | |
Rheum × hybridum (?) Murray[1]
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Quick Facts 每100 g(3.5 oz)食物营养值, 热量 ...
每100 g(3.5 oz)食物营养值 | |
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88 kJ(21 kcal) | |
4.54 g | |
糖 | 1.1 g |
膳食纤维 | 1.8 g |
0.2 g | |
0.9 g | |
维生素 | |
叶酸(维生素B9) | (2%) 7 μg |
维生素C | (10%) 8 mg |
维生素E | (2%) 0.27 mg |
维生素K | (28%) 29.3 μg |
膳食矿物质 | |
钙 | (9%) 86 mg |
铁 | (2%) 0.22 mg |
钾 | (6%) 288 mg |
钠 | (0%) 4 mg |
锌 | (1%) 0.1 mg |
其他成分 | |
水 | 93.61 g |
参照美国标准的相对百分比 成人每日的参考膳食摄入量(DRI) 来源:(英文)美国农业部营养数据库 |
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在东亚地区里,“大黄”指的往往是马蹄大黄;但在欧洲及中东地区,他们的大黄往往指另外几个品种。大黄的叶片富含草酸,不适宜食用,但可药用,在东亚,大黄的主要用途就是作药用。此外,它的叶柄可作食用,一般用于制作馅饼或为其他食物带来馅饼的味道,因此又有“Pie Plant” 之称。[2]目前最常见的大黄品种,是由英国皇家园艺学会分类的Rheum × hybridum。