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梅尔柠檬
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梅尔柠檬(学名:Citrus meyerii),又名:北京柠檬、迈尔柠檬、迈耶柠檬、野柠檬、中国柠檬,是一种原产自中国的杂交柑橘属水果。不同于寻常柠檬和苦柠檬,这是枸橼与橘/柚的杂交品种。[1]
Quick Facts 梅尔柠檬, 科学分类 ...
梅尔柠檬![]() | |
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科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 无患子目 Sapindales |
科: | 芸香科 Rutaceae |
属: | 柑橘属 Citrus |
种: | 梅尔柠檬 C. meyerii
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二名法 | |
Citrus meyerii Yu.Tanaka
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成龄树高约6至10英尺(2至3米),叶片深绿色带有光泽。花朵香气扑鼻,自内往外为紫色和白色。果实比纯正的柠檬更圆,成熟时呈深黄色,略带橙色调,并且口感较甜,低酸。这种柠檬的高酸性ph值介于在2和3之间,汁水酸性比纯水高至一万至十万倍。[2]这种酸度水平可以将其用作消毒清洁剂。
植物猎人弗兰克·尼古拉斯·迈耶,被美国农业部派遣至亚洲收集新的植物物种,随后在中国本土发现了该柠檬品种。[3]在1908年将其以S.P.I. #23028引进了美国。[4]《今日医学新闻》发表一侧总结了几项研究的时事通讯,表明了这种柠檬可能对健康的一些益处,包括降低中风的风险,调节血压,预防癌症,并且高含量的维生素C可以加强免疫系统[5]。另外果实中的植物化学物质可以帮助改善情绪,缓解焦虑和减轻体重。[6]。
Citrus meyerii在中国通常被养在花盆中用作园艺植物。而在美国更为熟知用作食物,在20世纪70年代加州美食(英语:California Cuisine)兴起时,像是爱丽丝·沃特斯(英语:Alice Waters)的主厨们发掘了其中的美味[7][8],也随着玛莎·史都华在她的菜谱里推荐起这种柠檬后,知名度迅速地被打响。[3]