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草粿”重定向至此。关于台湾的一种米制食品,请见“
草仔粿”。
仙草冻,客家称为仙人粄,港澳称为凉粉,潮州话称为草粿[1],又称仙人冻,是由仙草(学名:Platostoma palustre)熬煮成的凝胶状食品,是一种草药,烧仙草是福建闽西南地区的传统特色饮品,其中在中国国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的,而其他有用仙草粉,仙草液制作。在福建、广东、香港、澳门、浙江部分地区十分著名,在台湾也非常流行,还风靡于日本和东南亚地区。烧仙草的外观和口感均类似两广流行的一种药膳龟苓膏,但味道不同,做法、材料等均不同。仙草客家传说与后羿有关,并于入伏后食用,以避免长痱子。
Quick Facts 别称, 上菜顺序 ...
烧仙草将仙草切成约 1 厘米的方块 |
别称 | 叶冻、仙草冻 |
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上菜顺序 | 甜点 |
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地区 | 东亚和东南亚 |
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上菜温度 | 冷或热 |
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Quick Facts 汉语名称, 繁体字 ...
烧仙草 |
汉语名称 |
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繁体字 | 涼粉 |
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简化字 | 凉粉 |
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汉语别称㈠ |
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汉语 | 仙草 |
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汉语别称㈡ |
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汉语 | 草粿 |
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越南语名称 |
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越南语 | thạch sương sáo |
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泰语名称 |
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泰语 | เฉาก๊วย |
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皇家泰语转写通用系统 | chaokuai |
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Malay & Indonesian名称 |
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Malay & Indonesian | cincau |
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Tagalog名称 |
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Tagalog | gulaman |
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