羊角面包
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牛角面包（法语：croissant 法语发音：[kʁwa.sɑ̃] （
聆听）；英语：croissant /krəˈsɒnt/，本意指新月），又称羊角面包或新月面包，台湾译可颂，是用黄油烘烤出来的西式面点。
起源
对于牛角面包的由来，至今没有确切的定论。传说羊角面包起源于奥地利维也纳的一家糕点店，用来纪念奥斯曼帝国的撤军。1683年，发生了维也纳战役，因此这类西点被称为viennoiserie。当时，军队决定在夜间偷袭维也纳，然而被当地面包房早早起来的面包师傅们发觉。他们拉响了全城警报，从而使敌方的偷袭以失败而告终。为了纪念这次胜利，面包师傅们把面包做成了号角的形状，这种形状也很近似于奥斯曼帝国旗帜的标志。
The original Boulangerie Viennoise in 1909 (when it was owned by Philibert Jacquet). The bakery proper is at left and its tea salon at right.
1770年，由嫁到法国的奥地利公主玛丽·安托瓦内特（后来成为路易十六的王后）把牛角面包正式的带入法国。但是有一种说法羊角面包早在1770年以前已经存在。有历史纪录在1549年在巴黎皇室有牛角面包。
现今，牛角面包是法国人的一种传统早点。现在市面上的层状羊角面包的做法最早于20世纪初
牛角面包图集
参见
外部链接
- Comment faire des croissants ? （页面存档备份，存于互联网档案馆） （法文）
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