番茄碱
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番茄碱(Tomatine)是一种糖苷生物碱,发现存在于茄子“马铃薯和番茄等茄科植物的茎叶与青果中,果实中番茄碱的含量浓度随着果实成熟度增加而降低。它具有杀真菌,抗微生物,杀虫等特点[5]。化学纯的番茄碱是标准温度和压力下的白色结晶固体[1][6]。番茄碱以及密切相关的糖苷配基衍生物tomatidine已被证明具有多种健康益处[7]。
Quick Facts α-番茄碱 (α-tomatine), 识别 ...
α-番茄碱 (α-tomatine) | |
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IUPAC名 (22S,25S)-5α-spirosolan-3β-yl β-D-glucopyranosyl-(1→2)-[β-D-xylopyranosyl-(1→3)]-β-D-glucopyranosyl-(1→4)-β-D-galactopyranoside [1] | |
别名 | Tomatine, Tomatin, Lycopersicin |
识别 | |
CAS号 | 17406-45-0 N |
PubChem | 623058 |
ChemSpider | 26536 |
SMILES |
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ChEBI | 9630 |
性质 | |
化学式 | C50H83NO21 [2] |
摩尔质量 | 1034.18816 [3] g·mol⁻¹ |
外观 | 结晶固体 |
熔点 | 263-268 °C [4] |
溶解性(水) | 不溶于水但溶于甲醇,乙醇,二恶烷和丙二醇[4] |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
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