硫代葡萄糖苷维基百科,自由的 encyclopedia 硫代葡萄糖苷是许多辛辣植物的天然成分,如芥末,卷心菜和辣根。 这些植物的刺激性是由于当植物材料被咀嚼,切割或以其他方式损坏时由芥子油苷产生的芥子油。 这些天然化学物质最有可能有助于植物防御病虫害,并赋予十字花科蔬菜特有的苦味。[1] 此条目可参照英语维基百科相应条目来扩充。 (2019年6月15日) 硫代葡萄糖苷,R为侧链基团
硫代葡萄糖苷是许多辛辣植物的天然成分,如芥末,卷心菜和辣根。 这些植物的刺激性是由于当植物材料被咀嚼,切割或以其他方式损坏时由芥子油苷产生的芥子油。 这些天然化学物质最有可能有助于植物防御病虫害,并赋予十字花科蔬菜特有的苦味。[1] 此条目可参照英语维基百科相应条目来扩充。 (2019年6月15日) 硫代葡萄糖苷,R为侧链基团