羟基化维基百科,自由的 encyclopedia 羟基化(hydroxylation)又称羟化,是向有机化合物分子(底物)引入羟基(-OH)的过程;常指用羟基取代碳上的氢原子(-H)的反应。产物是醇、酚等。 生化中,催化羟化反应的酶称为羟化酶。