羧肽酶

羧（suō）肽酶（EC编号：3.4.16-3.4.18）属于一种蛋白酶，可水解（裂解）蛋白质或肽的羧基端（C端）末的肽键。 过程与氨肽酶（英语：aminopeptidase）相反，该氨基肽酶在蛋白质的N末端能够切割肽键。 人、动物、细菌，以及植物包含有几种类型的羧肽酶，且具有从分解代谢至蛋白质成熟等之多种功能。^[1]

来自牛胰腺的羧肽酶A（英语：Carboxypeptidase A）.

运作机制

产生羧肽酶的机制涉及酶底物配位水被羰基（C=O）基团底物所取代之现象。

注释

1. "Carboxypeptidase B - Worthington Enzyme Manual"[1] （页面存档备份，存于互联网档案馆）,Worthington Biochemical Corporation,2019.

参见

• 氨肽酶（英语：Aminopeptidase）

外部链接

• 新陈代谢主题

• 医学主题词表（MeSH）：Carboxypeptidases
• Protease section Stryer book '02