肉卷维基百科,自由的 encyclopedia 此条目介绍的是菜式。关于美国摇滚歌手,请见“肉卷 (歌手)”。肉卷(英语:Meatloaf),又名烘肉卷,是用绞肉及其他香料所制成的美式家常菜[1],其起源可以追溯至欧洲,类似的菜式早于公元5世纪的古罗马烹饪书《阿匹西尤(英语:Apicius)》(Apicius)中已有记载,传统的肉卷在德国及比利时都颇受欢迎,制作方法亦与荷兰的肉丸有点近似。现代美式烘肉卷的菜谱至19世纪才出现[2]据传由宾夕凡尼亚州的德裔美国人手中改良得来[1]。在经济大萧条期间,肉卷成为不少美国家庭的廉价蛋白质来源。 肉卷配肉汁
此条目介绍的是菜式。关于美国摇滚歌手,请见“肉卷 (歌手)”。肉卷(英语:Meatloaf),又名烘肉卷,是用绞肉及其他香料所制成的美式家常菜[1],其起源可以追溯至欧洲,类似的菜式早于公元5世纪的古罗马烹饪书《阿匹西尤(英语:Apicius)》(Apicius)中已有记载,传统的肉卷在德国及比利时都颇受欢迎,制作方法亦与荷兰的肉丸有点近似。现代美式烘肉卷的菜谱至19世纪才出现[2]据传由宾夕凡尼亚州的德裔美国人手中改良得来[1]。在经济大萧条期间,肉卷成为不少美国家庭的廉价蛋白质来源。 肉卷配肉汁