肉桂酸
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肉桂酸(英语:Cinnamic acid,IUPAC名:(E)-3-苯基-2-丙烯酸),分子式为C6H5CHCHCOOH。是微溶于水的白色结晶化合物。归类为不饱和羧酸,它天然存在于许多植物。它易溶于许多有机溶剂。[3]它同时存在顺式和反式异构体,虽然后者是较常见。[4]
Quick Facts 肉桂酸, 识别 ...
肉桂酸 | |
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IUPAC名 (E)-3-苯基-2-丙烯酸 (E)-3-phenylprop-2-enoic acid | |
别名 | 桂皮酸 |
识别 | |
CAS号 | 140-10-3 Y |
PubChem | 444539 |
ChemSpider | 392447 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | WBYWAXJHAXSJNI-VOTSOKGWBT |
ChEBI | 35697 |
KEGG | C00423 |
IUPHAR配体 | 3203 |
性质 | |
化学式 | C6H5CHCHCOOH |
摩尔质量 | 148.17 g·mol⁻¹ |
外观 | 白色单斜晶体 |
气味 | 蜂蜜[1] |
密度 | 1.2475 g/cm3[2] |
熔点 | 133 °C[2] |
沸点 | 300 °C[2] |
溶解性(水) | 0.5 g/L[2] |
pKa | 4.44 |
危险性 | |
欧盟危险性符号 | |
警示术语 | R:R36 |
安全术语 | S:S25 |
闪点 | > 100 °C[2] |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
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