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腰果

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腰果
科勒药用植物》(1897),
Anacardium occidentale
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 蔷薇类植物 Rosids
目: 无患子目 Sapindales
科: 漆树科 Anacardiaceae
属: 腰果属 Anacardium
种: 腰果 A. occidentale
二名法
Anacardium occidentale
L.
平均地区产量(kg/英亩)

腰果学名Anacardium occidentale)是一种核果,属无患子目漆树科腰果属。又名树花生槚如树鸡腰果介寿果腰子豆等,带有附果

形态

长椭圆形革质单叶互生,全缘;黄色花,有淡红条纹,圆锥花序;心脏形或肾形果实,长约25毫米;黄或红色的陀螺形肉质果柄。花托膨大成假果,真果着生在花托顶端,白色果仁。坚果年产量超50万吨。有浓郁的独特香味。果靠人工采收,剥出坚果晒干。常绿乔木灌木;高可达12米,木材可以制做板条箱、烧炭或造小船等;树胶与阿拉伯树胶的用途相似。由于该物种与毒漆藤和芒果有亲缘关系,对之敏感的人处理时需小心。

  • 腰果树
    腰果树
  • 假果(黄)与真果(绿)
    假果(黄)与真果(绿)
  • 即将收获的腰果,摄于几内亚比绍
    即将收获的腰果,摄于几内亚比绍
  • 真果与果仁
    真果与果仁
  • 巴西若昂佩索阿街头售卖的腰果
    巴西若昂佩索阿街头售卖的腰果

产地

波兰籍天主教耶稣会来华传教士卜弥格十七世纪著作《Flora Sinensis》(译:中国植物志)画笔下的槚如树。
波兰籍天主教耶稣会来华传教士卜弥格十七世纪著作《Flora Sinensis》(译:中国植物志)画笔下的槚如树。

原产热带美洲越南印度象牙海岸奈及利亚巴西是主要生产国。中国的主产地为海南云南油炸后直接食用或用于巧克力点心等辅料,也可榨油作为高级食用油

食用

上部份的果梨柔软多汁,可作水果食用,也可酿,制果汁果酱蜜饯等。果壳也可榨油,含油量在40%左右,是一种干性油,可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。

腰果仁(通称腰果)是十分受欢迎的零嘴,因本身风味十足而时常单独食用,仅在烘焙后洒上少数提味;亦可裹上巧克力

营养

及少量矿物质维生素A维生素B1维生素B2;腰果仁所含油脂属 Omega 3脂肪酸,对人体有益

药用

  • 性味:甘,平
  • 归经:脾、胃、肾经
  • 功效:补脑养血、补肾健脾、下逆气、止久渴
  • 日常食用:抗氧化、防衰老、抵抗人体肿瘤和心血管疾病。
  • 慎用:食用过多易引发过敏症状,如腹痛恶心、眼耳鼻发痒、头晕心慌,甚至小儿全身风团,成人过敏性休克,或者出现呼吸道水肿,易阻塞呼吸,尤其是患有支气管哮喘者。腰果中部分成分易引发哮喘病人I型病态反应,从而出现相应的临床过敏现象。

毒性

  • 腰果外壳富含油脂,但是这油脂有毒性。
  • 腰果果仁
    腰果果仁
  • 经烘培加工后的腰果零嘴
    经烘培加工后的腰果零嘴

外部链结

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