莓果
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莓果是一种小的、果肉状的且可经常食用的水果。莓果通常呈现圆形且色泽明亮及光滑,味甜或酸,尽管外表可能附著许多种子或果仁。 常见的例子如草莓、蔓越莓、覆盆子、蓝莓、黑莓、红醋栗、黑醋栗和白醋栗。[1]在英国,软果是用来称呼这类水果的园艺术语。[2][3][4]
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英文中,“berry”是一个多义词,其日常饮食的分类与植物学上的分类有不同的含义,因此可能会导致混淆。但中文语境中则较容易分辨:在日常饮食中,berry通常被翻译成“莓果”,而在植物学术语中则指的是浆果。在植物学术语中,浆果是指单个花的子房产生的果实,其中子房壁的外层发育成可食用的肉质部分(果皮)。浆果的植物学定义包括许多在日常饮食中不称为莓果的水果,如葡萄、蕃茄、黄瓜、茄子、香蕉和辣椒。而在日常饮食文化中所指的莓果,有些在植物学上不属于浆果,例如草莓、覆盆子和黑莓 (聚合果) 以及桑椹(复果)。
虽然许多莓果是可食用的,但有些莓果对人类有毒,例如致命的颠茄和商陆。其他诸如:白桑、红桑[来源请求]和接骨木属的物种[5],都是未成熟时有毒,但成熟时可食用。
莓果在世界各地都可以食用,常用于果酱、蜜饯、蛋糕或派。一些莓果在商业上很重要。莓果产业因国家而异,野生种植或人工种植的莓果也是如此。一些莓果如覆盆子和草莓已经培育了数百年,与野生种不同,而其他莓果,如越橘和云莓,几乎只在野外生长。