虾仁虾类被剥去外壳后的肌肉 / 维基百科,自由的 encyclopedia “虾米”重定向至此。关于一款音乐服务,请见“虾米音乐”。虾仁是虾类被剥去外骨骼(虾壳)后可供人类食用的躯干肉[1],是中餐常见的海鲜食材,以有弹性且多汁的为佳[2]。因为虾的肠脏常藏有污物,所以高级厨师通常会对虾肠和食胃进行清除处理[3][4]。 还未去尾壳的虾仁 大澳晒虾干 虾米是晒干脱水后的虾仁,又称海米、金勾、开洋、开阳,味带海水咸味。与虾干相似,而虾干不咸,但是都有虾的鲜味。
“虾米”重定向至此。关于一款音乐服务,请见“虾米音乐”。虾仁是虾类被剥去外骨骼(虾壳)后可供人类食用的躯干肉[1],是中餐常见的海鲜食材,以有弹性且多汁的为佳[2]。因为虾的肠脏常藏有污物,所以高级厨师通常会对虾肠和食胃进行清除处理[3][4]。 还未去尾壳的虾仁 大澳晒虾干 虾米是晒干脱水后的虾仁,又称海米、金勾、开洋、开阳,味带海水咸味。与虾干相似,而虾干不咸,但是都有虾的鲜味。