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雪卡毒素

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雪卡毒素1
雪卡毒素1

雪卡毒素(英语:Ciguatoxins,简称CTX),又名雪卡鱼毒素西加鱼毒素,是一类引起西加鱼毒中毒的毒素,共有4种。

食物中这类毒素无法被烹饪去除,因此最好不要吃珊瑚礁鱼类的头部、皮肤及内脏。[1]

参考资料

  1. ^ Swift A, Swift T. Ciguatera. J. Toxicol. Clin. Toxicol. 1993, 31 (1): 1–29. PMID 8433404. doi:10.3109/15563659309000371. 
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