食品研究维基百科,自由的 encyclopedia 食品研究 是专门研究食物与科学、艺术、历史和社会等领域联系的学科。它与其他 有关食物的学科(例如营养学、农业,以及美食学和烹饪艺术)最大的分别,是在于它不是去研究食物原料生产、烹调和食用的过程,而是去研究食物在众多不同的学术领域中的地位以及价值,因此需要涉及不同学者的专业来完成研究。 此条目已列出参考文献,但因为没有文内引注而使来源仍然不明。 (2021年7月7日)
食品研究 是专门研究食物与科学、艺术、历史和社会等领域联系的学科。它与其他 有关食物的学科(例如营养学、农业,以及美食学和烹饪艺术)最大的分别,是在于它不是去研究食物原料生产、烹调和食用的过程,而是去研究食物在众多不同的学术领域中的地位以及价值,因此需要涉及不同学者的专业来完成研究。 此条目已列出参考文献,但因为没有文内引注而使来源仍然不明。 (2021年7月7日)