鰤鱼
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𫚕鱼或五条𫚕(学名:Seriola quinqueradiata),又名青魽鱼、平安鱼、油甘鱼,是辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目鲹科𫚕属的一种,在新加坡从英语“Amberjack”直译作“琥珀鱼”[1],𫚕鱼在日本是饮食文化的重要组成部分,有100种以上的名字[2]。在台湾则是被称为青甘鲹、青魽、青甘[3]。
𫚕鱼或五条𫚕(学名:Seriola quinqueradiata),又名青魽鱼、平安鱼、油甘鱼,是辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目鲹科𫚕属的一种,在新加坡从英语“Amberjack”直译作“琥珀鱼”[1],𫚕鱼在日本是饮食文化的重要组成部分,有100种以上的名字[2]。在台湾则是被称为青甘鲹、青魽、青甘[3]。