咸酥鸡
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咸酥鸡,或称盐酥鸡,是常见的台湾小吃之一,为台湾最常见的炸鸡块,特点是会加入九层塔一起油炸,带有特殊的香气。
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Quick Facts 咸酥鸡, 台湾语言写法及拼音 ...
咸酥鸡 | |
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台湾语言写法及拼音 | |
汉字 | 咸酥鸡 |
注音 | ㄒㄧㄢˊ ㄙㄨ ㄐㄧ |
威妥玛拼音 | hsien2 su1 chi1 |
台语白话字 | kiâm-so͘-ke |
台语罗马字 | kiâm-soo-ke |
英语 | Taiwanese fried chicken |
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盐酥鸡原本是鸡肉切成小块,先以酱料腌渍入味,再裹上油炸粉(糖粉、面粉、调味料等的混合物)或调味过后的面粉浆,再油炸的料理,因后来材料的增加,现在盐酥鸡往往是一个各种炸物综合性的全称,常见的有花椰菜、杏鲍菇、鸡皮、四季豆、银丝卷等。