黏度
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黏度(英语:Viscosity),是黏性的程度,是材料的首要功能,也称动力黏度、黏(滞)性系数、内摩擦系数。不同物质的黏度不同,例如在室温(25℃)及常压(1巴)下,空气的黏度为18.5μPa·s,大约比在相同温度下的水黏度小50倍。在常温(20℃)常压下,汽油的黏度为0.65mPa·s,水为1mPa·s,血液(37℃)为4~15mPa·s,橄榄油为102mPa·s,蓖麻油为103mPa·s,蜂蜜为104mPa·s,焦油为106mPa·s,沥青为108mPa·s,等等。最普通的液体黏度大致在1~1000mPa·s,气体的黏度大致在1~10μPa·s。一些像黄油或人造黄油的脂肪很黏,更像软的固体,而不是流动液体。黏度较高的物质,比较不容易流动;而黏度较低的物质,比较容易流动。例如油的黏度较高,因此不容易流动;而水黏度较低,不但容易流动,倒水时还会出现水花,倒油时就不会出现类似的现象。
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黏滞力是流体受到剪应力变形或拉伸应力时所产生的阻力。在日常生活方面,黏滞像是“黏稠度”或“流体内的摩擦力”。因此,水是“稀薄”的,具有较低的黏滞力,而蜂蜜是“浓稠”的,具有较高的黏滞力。简单地说,黏滞力越低(黏滞系数低)的流体,流动性越佳。黏滞力是黏性液体内部的一种流动阻力,并可能被认为是流体自身的摩擦。黏滞力主要来自分子间相互的吸引力。例如,高黏度酸性熔岩产生的火山通常为高而陡峭的锥状火山,因为其熔岩浓稠,在其冷却之前无法流至远距离因而不断向上累加;而黏滞力低的镁铁质熔岩将建立一个大规模、浅倾的盾状火山。所有真正的流体(除超流体)有一定的抗压力,因此有黏性。没有阻力对抗剪切应力的流体被称为理想流体或无黏流体。
黏度定义为流体承受剪应力时,剪应力与流体单位速度差的比值,数学表述为:
式中:为剪应力,为速度场在方向的分量,为与垂直的方向坐标。