世界三大料理

世界三大料理（英语：The Three Grand Cuisines），又可翻译为世界三大菜系，是源自19世记欧洲，但当今欧美等地少有此说法，此称号于日本较常见，认为世界上最美味、最丰富菜肴的三个国家的菜肴，即中国菜、法国菜和土耳其菜，这三者的地位一样，并无谁高谁低^[1]。

此概念原本是欧洲人在19世纪初所定义的，最早使用这个说法的是英国，后传至美国，二战后才传至日本^[2]。欧美虽然是这个名词的发源地，但是在欧美人的日常生活中“世界三大料理”的概念并不常见，反而是在日本更加常用。这是因为在1980年代后日本进入泡沫经济时代，所有世界上最好的东西日本人都想尝试，恰逢土耳其政府正在积极向日本推销最高价的土耳其农产品，例如土耳其秋葵等。为了增加知名度，土耳其政府而刻意加入“世界三大料理”以获得日本卖家的认同^[3]。久而久之，“世界三大料理”一词就在日本得到定型^[4]。

在中文里，“世界三大料理”一词是日本人翻译的。在传至中国大陆时，为了结合中文的语法，中国人将“料理”改为“菜系”，因此变化出“世界三大菜系”的说法，但在其它华人地区则两者通用。

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  北京烤鸭，属于中国菜
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  煎鸭肝，属于法国菜
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  沙威玛烤肉三明治，属于土耳其菜