中国四大名鸡

中国四大名鸡，是中国境内较为著名的四种整鸡菜肴的总称。

民间相传的“四大名鸡”包括山东德州扒鸡、辽宁沟帮子熏鸡、河南道口烧鸡和安徽符离集烧鸡^[1][2][3]。这四种整鸡菜肴因近代铁路运输的发展而闻名全国。此外，有时江苏常熟的叫花鸡^[4]、河北保定的卤煮鸡^[5]和四川泸州的煮鸡（一种当地特色的白斩鸡）^[6][7]亦常被列入“中国四大名鸡”之中。

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  德州扒鸡
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  符离集烧鸡
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  道口烧鸡