但马牛

但马牛（たじまうし）是兵库县内生产的黑毛和种的和牛。符合神户肉流通推进协议会等级基准的牛肉，称作但马牛（たじまぎゅう）。

但马牛

定义

满足以下全部条件者称作“兵库县产”（但马牛）^[1]。

• 血统：以兵库县的县有种雄牛历代交配。
• 地理：出生地在兵库县内。
• 育成：繁殖至出货由“神户肉流通推进协议会”的登录会员（生产者）肥育。
• 月龄：生后28个月以上至60个月以下。
• 流通：出货至兵库县内的食肉中心。