冰叶日中花

冰叶日中花（学名：Mesembryanthemum crystallinum），又名冰花、冰草^[1]、水晶冰菜^[2]、冰菜或冰叶菜，为番杏科日中花属下的一个物种^[3]，是一种常为一年生的匍匐型多肉植物。原生于非洲大陆、西奈半岛及欧洲南部，而北美洲、南美洲及澳大利亚则有野外归化居群^[4]。

冰叶日中花
兰萨罗特岛正在开花的冰叶日中花
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
目：	石竹目 Caryophyllales
科：	番杏科 Aizoaceae
属：	龙须海棠属 Mesembryanthemum
种：	冰叶日中花 M. crystallinum
二名法
Mesembryanthemum crystallinum L.
异名
Cryophytum crystallinum (L.) N.E.Br.

提示：此条目的主题不是霜花。

冰叶日中花的植株表面覆盖著大而闪亮的透明囊状细胞^[5]，形如冰晶，因而得名^[4]。

生境

一株冰叶日中花的幼苗

冰叶日中花可于多种土壤类型中生长，从排水良好的沙质土壤（包括沙丘）到壤土和黏土都可以适应，尤其对寡营养或高盐分的土壤有着极高的耐受性，可被视为一种盐生植物。在其归化或入侵的地区与许多引进的物种一样，常生长在受干扰的地方，如路边、垃圾堆和住宅的后园等地^[5]。

生态生理

植物表面上的水囊泡的近拍照

视乎生长环境，冰叶日中花可以是一年生、二年生或多年生植物，但更多时只有数个月就已完成其生命周期^[5]。开花期为春季至初夏^[5]，花色有白、红、黄或紫^[2]。日间开花，晚间闭合，靠昆虫传播花粉^[5]。

冰叶日中花的默认碳固定模式为C3类二氧化碳固定，但在受到如干旱、高盐量等环境胁迫时，植株可以转换为景天酸代谢模式（Crassulacean acid metabolism，简称作CAM）^[6]。与许多盐生植物一样，冰叶日中花在其整个生命过程中都会积累盐份。这些盐份在整株植物中的浓度从根到叶芽的梯度递增，而其表皮中为储存盐分而特化的透明囊状细胞内的盐份浓度最高。一旦植物体的部分组织或整株植物凋亡，盐份就会从细胞中释放，进而影响周边环境的渗透压，使得除了与其同样耐受高盐环境的物种之外，其他植物都无法在此生长^[5]。

冰叶日中花所产生的种子数量与植株多方面的生理发育状态相关，包括景天酸代谢是否被启动，以及植株在其幼年期所能生长至的大小^[7]。随着种子的形成、发育，老的植株体持续干枯、凋亡。最先发育成熟的种子更大且可以在遇水后迅速发芽，而后发育的种子则需要休眠一个月甚至更久^[8]。

地理

全球多地间断分布，基本为亚热带及地中海气候带。原产于马卡罗尼西亚、地中海地区、阿拉伯半岛至非洲大陆北端（毛里塔尼亚、摩洛哥、阿尔及利亚、利比亚、埃及等）和最南端（纳米比亚至南非的开普省）。

在北美、南美和澳洲被列为入侵物种。^[9][10][11]

用途

如同其他番杏科物种，本物种的叶片可食用（英语：List of plants with edible leaves），是法国料理使用的一种贵价食材^[2]。种子也可吃，叶片除食用外，捣碎了可药用、又或作肥皂的代替品、或作喂饲牲口^[5]。 也有将本物种作园艺植物种植^[4]。

另外，基于冰叶日中花积累盐份的特征，本物种亦可用于生物整治，以清除溶解于泥土中的盐份^[5]。 现时本物种被当作一种叶菜而于中国浙江温州种植^[2]。可凉拌生吃或飛水煮熟。

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  在超市以包装蔬菜形式发售的冰叶日中花。
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  餐厅里用心叶日中花制作的沙拉

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