印加豆

印加豆（学名：Inga edulis，英语：ice-cream bean^[2]）是一种原产于南美洲的果实^[3]。它属于豆科中的含羞草亚科。亚马逊土著人广泛种植印加豆，用于遮阴、食物、木材、药材和生产酒精饮料“cachiri”。它在秘鲁、厄瓜多尔、委内瑞拉、圭亚那和哥伦比亚很受欢迎。其属名 Inga 来源于南美图皮人的名称（ingá），而种名 edulis 是拉丁语"可食用"的意思。印加豆的通用名称“冰淇淋豆”暗示了果肉的甜味和光滑质地。

印加豆
保护状况
无危（IUCN 3.1）[1]
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	维管植物 Tracheophyta
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	蔷薇类植物 Rosids
目：	豆目 Fabales
科：	豆科 Fabaceae
亚科：	苏木亚科 Caesalpinioideae
演化支：	含羞草亚科 Mimosoideae
族：	含羞草族 Mimoseae
种：	印加豆 M. I. edulis
二名法
Mimoseae Inga edulis

形态

印加豆树为常绿性大乔木，有偶数羽状复叶，叶长约15厘米。花小形，白色，有香味，穗状花序，长约20厘米。果实汁液白色，成熟时开裂。种子椭圆形，黑色，外包皮被白色果肉，味香甜^[4]。

种植

印加豆在其新热带扩散区内的农林复合系统中被广泛种植。这种种植形式与咖啡或可可种植有紧密联系，自前哥伦比亚时期以来就广为人知^[5]。印加豆种子的发芽相对容易，因为它们通常在豆荚内就已经开始发芽。然而，种子在储存两周后会失去发芽能力。印加豆可直接播种，但是已经具有一定高度的幼苗的建立可以减少与有害杂草的竞争。此外，在贫瘠土壤中接种根瘤菌和菌根真菌被推荐以促进生长。这些接种物可以通过收集成熟的、有根瘤的印加豆群落的土壤、瘤和细根轻松产生。印加豆似乎对害虫和疾病耐受。在幼苗阶段可能因真菌攻击而造成轻微损害。成熟的印加豆树可能被鳞翅目幼虫完全吃掉叶子。此外，果蝇幼虫常常损害种子的种皮。在厄瓜多尔，印加豆特别容易受到槲寄生的侵扰^[6]。