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叔丁硫醇
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叔丁硫醇是一种有机硫化合物,化学式为(CH3)3CSH。它可以用作天然气的增味剂,或用作调味剂。[1]
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制备
有多篇文章将叔丁硫醇列为烘培马铃薯的微量气味成分之一,[2]但由于叔丁基化合物在自然界中比较少见,它也被人怀疑。该化合物最早于1890年由Leonard Dobbin通过叔丁基氯和硫化锌的反应制得。[3]
在1932年,由格氏试剂t-BuMgCl和硫反应,得到相应的硫醇盐,经过水解制备。[4]其反应为:
- t-BuMgCl + S → t-BuSMgCl
- t-BuSMgCl + H2O → t-BuSH + Mg(OH)Cl
参考文献
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