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台湾菠萝
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台湾菠萝是指种植在台湾的一些菠萝品种，是台湾中南部重要的经济水果。2010年生产四十二万公吨，产值新台币七十亿[1]，大部份内销，出口约占百分之五[2]到一成[3]，当中出口到中国大陆的约占九成[4] 。
名称
菠萝在中华民国国语中又叫“凤梨”或者“黄梨”，在台湾与福建省又叫做“旺来”。因为香港吃到的菠萝大部份都由菲律宾进口，所以部份香港新闻媒体认为“凤梨”不等同于“菠萝”[5][6]，并用“凤梨”泛指台湾出产的菠萝。台湾菠萝在科学上的分类，都是 Ananas comosus，同属一个种 (species)，只是变种上有所差别，亦即是亚种之下，再低一级的分别。
历史
菠萝原产南美洲，十五世纪时美洲原住民传到中美洲，十六世纪尾传到中国、爪哇岛、菲律宾。台湾由十八世纪二十年代开始[7]在中南部的山地种植。台湾日治时期，日本人冈村庄太郎在高雄凤山县开工厂，开始制作凤梨罐头，是“凤梨事业”的开始[8] 。一九二二年由东南亚夏威夷州引入“开英种凤梨”，亦即“土凤梨品种”（“本土品种”，因为凤梨的引入，台湾本土凤梨原生生物种）[9]。台湾光复之后，中华民国政府更积极叫人研究栽培技术，鼓励农民加大种植面积，1970年代全盛时期[7]，台湾外销凤梨罐头世界第一[9]。
种植
台湾大规模种菠萝主要集中在南投、嘉义、台南市、高雄与屏东等地；其中以台南关庙区、高雄大树区的菠萝最出名，另外如南投名间、嘉义民雄乡、屏东山间亦有名声[10]。
以“金钻凤梨”为例，春季的金钻凤梨最好吃。根据农政单位统计，台湾金钻凤梨种植面积有一万公顷，总年产量约五十万公吨，菠萝种入泥土后要十八个月才有收成，到了第十到十二个月，用乙烯催开花，结果之后，视乎情况，每年的三月左右，帮菠萝套上防晒袋，菠萝本身不需太多水分。泥土越瘦，品质越好[9]。
特色
台湾菠萝可以分成三大类 : 在来种（本地）、开英种（外来）与杂交种[11]。最出名的就是“金钻凤梨”，其实台湾菠萝有十八个“品种” ，金钻凤梨酸甜平衡，纤维细小，头顶的叶滑而平，没有锯齿，表面则较平滑[5] ，一开即食，不用浸盐水。
台湾菠萝“品种”，是由人工杂交培植出来，中华民国政府设有官方的实验室与农场[12]，例如“行政院农业委员会农业试验所”、“嘉义农业试验分所”[13]，研究引入不同的品种，经过几十年的杂交培植而成。台湾菠萝“品种”，每种都有自己的编号[14][8][15] :
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经济
根据2011年农委会统计数据显示，菠萝是台湾产量最大、产值最高的水果，一年产量超过四十万吨，产值高达 6743 百万新台币[17]。销售嘅途径有：出口，加工，内销[18]。由二〇一一年到二〇一三年之间，出口量增加了五倍[19]，年出口量占年产量的比重由半成升至一成[20]。菠萝出口帮台湾赚了不少外汇市场。2020年新鲜菠萝出口 45621 公吨，其中 41667 公吨出口至中国大陆[21]，自从2012年台湾的菠萝出口开始快速增长，出口至中国大陆的市场在两年内升了三倍[4]。到了2019年，外销的菠萝九成出口至中国大陆[22]，中国大陆成为菠萝出口最重要的地方。菠萝产品其馀出口到日本，香港，新加坡，加拿大，美国，澳门，比利时，马来西亚，泰国；这些地方的出口量占总出口量的一成[23]。
2021年2月26日，中华人民共和国宣布，从同年3月1日开始暂停进口台湾的菠萝[24][25]，说是因为台湾菠萝生虫（介壳虫总科），构成“生物风险”[26]。中华民国反驳称这纯粹是一个政治举动和手段[27][28]。大批菠萝无法出口，中华民国总统蔡英文在 FaceBook 上呼吁台湾人吃菠萝，撑农民[29][30]，亦引发“外销产业链”过份单一化的讨论[31][21]，有学者担心还有其他农产品会受牵连[32] 。有报导指出，禁台湾菠萝是为了推销广东菠萝[33]，以及令外汇储备返回中华人民共和国国内[34]。此后大批台湾菠萝出口至其他地方，例如新加坡[35]，香港[36]，澳洲[37]，日本[38]。其中日本订了几万吨台湾菠萝，采购量创新高[39]。香港亦出现一阵购买台湾菠萝的热潮[40][41]。
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另见
参考
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