咖啡经济学

咖啡是重要的初级商品。咖啡是全球最普及的饮料之一，每年消费超过五千亿杯咖啡，全世界二千五百万户小型生产者以种植咖啡维生。例如，单就全球第三大咖啡生产国巴西而言，其雇用超过五百万人进行栽种与收割。

十大生咖啡豆生产国 - 2006 (单位:百万公吨)
巴西	2.59
越南	0.85
哥伦比亚	0.70
印度尼西亚	0.65
墨西哥	0.29
印度	0.27
衣索比亚	0.26
危地马拉	0.26
洪都拉斯	0.19
秘鲁	0.17
全球总计	7.80
资料来源: 联合国粮食及农业组织 (FAO（页面存档备份，存于互联网档案馆）)

消费

2005咖啡进口国的世界地图。地图显示了进口总值，不是咖啡停留在各国内的数量。有些国家转口了大部分其进口的咖啡。

在2002年的美国，咖啡消费量是每人22.1加仑。^[1]