咖啡豆醇

咖啡豆醇（英语：Kahweol）是一种二萜类分子，分子式C₂₀H₂₆O₃，存在于小果咖啡（学名：Coffea arabica）的咖啡豆中，与咖啡醇密切相关^[1]。

咖啡豆醇
IUPAC名 (3bS,5aS,7R,8R,10aR,10bS)-3b,4,5,6,7,8,9,10,10a,10b-Decahydro-7-hydroxy-10b-methyl-5a,8-Methano-5aH-cyclohepta(5,6)naphtho(2,1-b)furan-7-methanol
识别
CAS号	6894-43-5  Y
PubChem	114778
ChemSpider	102755
SMILES	OC[C@@]5(O)C[C@@]43[C@H]([C@@]2(/C=C\c1occc1[C@H]2CC3)C)CC[C@@H]5C4
InChI	1/C20H26O3/c1-18-7-5-16-14(6-9-23-16)15(18)4-8-19-10-13(2-3-17(18)19)20(22,11-19)12-21/h5-7,9,13,15,17,21-22H,2-4,8,10-12H2,1H3/t13-,15-,17+,18-,19+,20+/m1/s1
InChIKey	JEKMKNDURXDJAD-HWUKTEKMBU
ChEBI	138308
性质
化学式	C20H26O3
摩尔质量	314.42 g·mol−1
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。