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墨西哥包
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墨西哥包是一种香港面包[1]。常见于香港包饼店及茶餐厅，呈现金黄色的半球形，外观有点像香港的菠萝包和日本的蜜瓜包。面包皮面有盐、糖、油等材料制成的脆皮，内有奶黄馅料，口感、味道丰富。
起源
墨西哥包类似西班牙一种名为贝壳面包（Concha）的面包，Concha在当地是贝壳之意，因为面包的外观似贝壳，但墨西哥包却是半球形，外皮不同，并加入吉士馅料，所以墨西哥包的用料、做法及外观，都和贝壳面包不一样[2]。墨西哥曾被西班牙统治，所以这款贝壳状的西班牙面包流行于当地。有位香港人曾经在墨西哥做生意，之后回到香港开设冰室，便尝试揉合港式菠萝包做法[3]，创造出与贝壳面包类似有脆皮的面包，并名为墨西哥包发售，后来这款面包在香港也很流行。
参见
参考资料
外部链接
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