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多汁乳菇
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多汁乳菇 （学名：Lactifluus volemus，旧称 Lactarius volemus），又称布莱德利菇（bradley），是红菇科中的一种真菌。系统发育分析表明，多汁乳菇可能包含多个物种或亚种，而非单一分类单元。
该菌菇的颜色从杏色到黄褐色不等，菌盖宽度可达11公分（4.5英寸）。菌盖下侧的淡金黄色菌褶排列紧密，有时分叉。该菇最显著的特征之一是其受损时会分泌大量乳白色液体（即“乳汁”），因此得名“多汁乳菇”。它还具有独特的鱼腥味，但这不影响其食用味道。经化学分析，该菇含有多种与麦角固醇相关的甾醇，其中部分为该物种所独有。此外，它还含有一种经化学鉴定的天然橡胶成分。'多汁乳菇可制出白色孢子印，其孢子大致呈球形，直径约7–8微米。数种其他乳菇属真菌与多汁乳菇外形相似，例如可食的近缘物种 L. corrugis，但可透过分布地区、形态特征和微观结构的差异来区分。
多汁乳菇广泛分布于北半球，包括欧亚大陆和北美洲的温带地区，以及亚洲和中美洲的部分亚热带与热带区域。作为一种菌根真菌，其子实体于夏季至秋季期间单独或群集生长于多种树木根部附近的地面上。它被视为一种食用菇，在部分亚洲市场有售。
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分类
多汁乳菇首次于科学文献中被提及是在卡尔·林奈1753年的《植物种志》中，命名为 Agaricus lactifluus。[4] 1821年，瑞典真菌学家伊利亚斯·马格努斯·弗里斯在其著作《真菌系统》（Systema Mycologicum）中将其称为 Agaricus volemus。[5] 在此著作中，他提出在伞菌属（Agaricus）内建立一个相关物种的群组（tribus），并命名为 Galorrheus。弗里斯后来在1838年的《真菌学纲要》（Epicrisis Systematis Mycologici）中承认乳菇属（Lactarius）为独立属，并将 Galorrheus 列为其同物异名。[1][6] 尽管林奈较早发表该物种，但弗里斯的名称为认可名，因此具有命名优先权。1871年，保罗·库默将弗里斯的大部分部落提升至属级，因而将该物种重新命名为 Galorrheus volemus。[7] 变种 L. volemus var. subrugosus 由查尔斯·霍顿·佩克于1879年鉴定，[8] 但现被归类为独立物种 L. corrugis。[9] 1891年，奥托·昆茨将该物种转入 Lactifluus 属，[10] 其后该属长期被视为 Lactarius 的同物异名，直至200年透过分子系统发生学研究确认其为独立属，并随后对红菇科进行了分类学重组。[11][12][13]
另一个历史同物异名为 Lactarius lactifluus，由吕西安·凯莱于1886年根据林奈的 Agaricus lactifluus 重新命名而来。[14] 2005年，温华安和应建浙报告在中国发现新物种 Lactarius wangii，[15] 但两年后被归为多汁乳菇的同物异名。[3]
其种小名“volemus”源自拉丁语 vola，[16] 意为“手掌心”，暗示弗里斯所述其可分泌大量乳汁“多到足以盈满手掌”的特性。[17] L. volemus 的俗名包括 weeping milk cap（多汁乳菇）、tawny milkcap（黄褐乳菇）、orange-brown milky（橙褐乳菇）、voluminous-latex milky（多汁乳菇）、lactarius orange（橙乳菇）、fishy milkcap（鱼腥乳菇）以及 apricot milk cap（杏乳菇）。在美国西维吉尼亚州山区，该蘑菇被称为 "leatherback"（革背菇）或 "bradley"（布莱德利菇）。后者可能源于其德语名称 Brätling。[18][19]
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子实体含有一种独特的甾醇分子，称为 volemolide，它是常见真菌甾醇麦角固醇的衍生物，可能在真菌化学分类学中具有应用价值。[20] 2001年的一项研究进一步鉴定出九种甾醇，其中三种为科学界前所未见。根据作者所述，此类高度氧化的化合物（类似于海洋软珊瑚和海绵中发现的甾醇）在真菌中极为罕见。[21] 该菇还含有沃雷米糖醇（D-甘油-D-甘露庚糖醇），一种七碳糖醇，由法国科学家埃米尔·布尔克洛于1889年首次从该物种中分离出来。[22] 沃雷米糖醇作为游离糖存在于多种植物和褐藻中。[23]
由于其天然聚异戊二烯含量（占子实体干重的1.1–7.7%），[24] L. volemus 的子实体还可用于生产橡胶。[25] 该菇所含橡胶的化学结构由高分子量聚戊烯醇同系物组成，结构为一个二甲烯丙基、两个反式异戊二烯单元、一长串顺式异戊二烯单元（约260至300个），末端为羟基或脂肪酸酯。[26] 在生物合成过程中，聚异戊二烯的合成始于化合物反式,反式-法尼基焦磷酸盐，并可能透过酯化聚异戊二烯基焦磷酸盐终止。[24] 研究发现，异戊烯基二磷酸δ异构酶是启动 L. volemus 及数种其他乳菇橡胶合成所必需的酶。[27]
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参考文献
外部链接
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