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天使蛋糕
来自维基百科，自由的百科全书
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天使蛋糕（英语：angel cake），是一种用面粉、蛋白、食糖制成的海绵蛋糕，通常加入酒石酸氢钾（俗称塔塔粉）。打发的蛋白泡沫使其拥有松软的结构、质地，且与多数蛋糕不同，不使用黄油。起源于美国，并于19世纪末开始流行。[1][2]
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天使蛋糕（英语：angel cake），是一种用面粉、蛋白、食糖制成的海绵蛋糕，通常加入酒石酸氢钾（俗称塔塔粉）。打发的蛋白泡沫使其拥有松软的结构、质地，且与多数蛋糕不同，不使用黄油。起源于美国，并于19世纪末开始流行。[1][2]
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