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姜黄色素

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姜黄色素

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姜黄色素（英语：Curcuminoid）也称为姜黄素衍生物、类姜黄素，是一类带有二芳基庚烷的骨架结构的酚类化合物，其中姜黄素是安全性很高的天然化合物，大量用于食品^[1]

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双去甲氧基姜黄素

参考文献

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